Chef Vegano

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Panela de Cabuya

Proceso de producción El azúcar de agave o Panela se obtiene mediante el secado por pulverización de jarabe de agave en bruto. Después de que se seca, la panela se pasa a través de una máquina de granulación. La azúcar de Agave  (también conocido como Sweet Agave Powder) es una variedad deshidratada de jarabe de agave o miel de cabuya. El jarabe de agave se lleva a un secador por pulverización donde se elimina toda la humedad. Chef Rama Int.  desarrolló la Panela de Agave porque el mercado está acostumbrado a que los edulcorantes lleguen en forma de polvo. Muchos productores de alimentos requieren edulcorantes en polvo para preservar texturas más fuertes o características específicas del producto. Esto no siempre se puede lograr con edulcorantes líquidos. La Panela de agave tiene los mismos beneficios que el jarabe de agave. Es aproximadamente un 40% más dulce que el azúcar común, tiene un índice glucémico bajo y se disuelve fácilmente. En las recetas industriales, el polvo de agave se usa en la producción de confitería de textura dura, productos horneados de textura dura y cualquier otra cosa que requiera específicamente un edulcorante en polvo. Para el consumidor final, la panela de agave es ideal para hornear regularmente, para espolvorear panqueques o para reemplazar el azúcar en cualquier receta.
PRESENTACIONES:
Nuestras presentaciones es: 
Bolsa DoyPack trasparente de 1/2 Kilo